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ケータリングサービス
Catering Service
ー ケータリングサービス ー
and RIVER勝浦では
おふたりのシェフによる当館だけの
特別なメニューをお楽しみ頂けます
member 01.
eden RESTAURANT & SPA
戸下正之シェフ
MASAYUKI  TOSHITA
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地元勝浦で獲れる海の幸をはじめ、
山や里の幸を使った地中海料理を提供する
「eden RESTAURANT & SPA」にて料理監修に携わる
戸下正之シェフによるお料理をお楽しみ頂けます。
戸下氏は、青山のTHE BURNの立ち上げに携わり、
広尾のOXOMOCO、Salamでは
マネージャーを務められた経験豊富なシェフです。
ー 詳 細 ー
金額 : お1人様 12,000円+tax
※4名様より承ります
 (3名様以下のご希望の際はお問い合わせ下さい)
※ご予約は7日前までにお願い致します。
※お日にちによりお受けできない場合も
 ございます。
ー コースメニュー例 ー
ーホタテとグレープフルーツのカルパッチョ
 マーガオソルト
ー勝浦産カツオとアボカドのトスターダ
ーカリフォルニアブラータチーズと
 勝浦農園のリーフサラダ
 自家製グラノーラ
ー旬の魚介のサルスエラ
 (スペイン風ブイヤベース)
ーUSビーフ(かずさ和牛)のリブロース
 コーヒー豆と黒胡椒
ーTKP(卵絡めパスタ)
 生パスタの青唐辛子カルボナーラ
ー勝浦の塩と房総卵を使った
 塩キャラメルプリン
勝浦では季節ごとに旬の魚介がございます。
その時期の旬の魚介をお楽しみ頂くことも可能ですので、ご希望の方はお問い合わせ下さい。
春:カツオ
夏:伊勢海老 鮑
冬〜初夏:金目鯛
ー 朝食付きプラン ー
金額 : お1人様 14,000円+tax
ー 朝食メニュー例 ー
ー自家製フォカッチャ
ーハモンイベリコ
ー外房卵のオムレツ
ーワカモレ
ーヨーグルトと季節のフルーツ
 自家製グラノーラ
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スクランブルエッグはお客様による調理をお願い致します。
※時期や食材の仕入れ状況により内容が変わることがございますのでご了承下さい
member 02.
otto
君塚博幸シェフ
HIROYUKI KIMIDUKA
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フレンチからイタリアンまで地元食材を中心に
ケータリングで独創的な料理を提供する
君塚博幸シェフのお料理をお楽しみ頂けます。
君塚氏は、赤坂プリンスホテルでの調理を経験後、
勝浦市のホテル三日月で
支配人兼総料理長を務められた、
経験豊富なシェフです。
ー 詳 細 ー
金額 :お1人様
5000円/8000円/10000円+tax
上記以外にかかる費用:50000円+tax
※出張費・提供スタッフ1名・交通費が含まれます
※ご予約は1週間前までにお願い致します
ー コースメニュー例 ー
オードブル
季節のスープ
魚料理
肉料理
サラダ
ブレッド
カフェ
お料理や食材についてはお客様のご要望をお受けできます。
ケータリングをご利用頂く場合は、担当シェフより直接ご連絡致します。
詳細は
andriverkatsuura@gmail.com
までお問い合わせ下さい。
BBQ  Plan.
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バーベキュープランもご用意しております
勝浦で育まれた恵みがたくさん詰まった、特別なBBQをお楽しみ頂けます。
「eden RESTAURANT & SPA」の戸下正之シェフによる、
当館だけの特別なBBQセット。オリジナル調味料もセットでとてもお手軽です。
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